2018年南京旅游职业学院各专业山东排位（南京旅游职业学院山东省多少位多少分才能上）

专业名称： 中西点工艺与营养

专业代码： 640222

（一）培养目标

本专业培养与我国现代化建设要求相适应，在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展，掌握必需的文化知识，具有改革创新意识和吃苦奉献精神，有初中级管理水平和一定的组织、协调工作的能力，能适应餐饮业中西点制作与营养专业一线岗位需要，获得两种以上国家劳动部门颁发的中级职业资格证书，并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用型人才。

（二）就业方向：

职业小类

典型工作任务

西式面点师

面包制作工艺

蛋糕制作工艺

油酥类西点制作工艺

冷冻甜品制作工艺

其他西点制作工艺

中式面点师

面点制作基础

水面点心制作工艺

酵面点心制作工艺

酥面点心制作工艺

米面点心制作工艺

营养配餐师

膳食与营养

不同人群与配餐

膳食与食疗

宴会菜点设计

食品原料与成品管理

（三）主干课程：

中式烹饪工艺、西式烹饪工艺、食品雕刻（塑）、中国饮食文化、点心制作、面包制作、蛋糕制作、饼干制作、泡夫制作、布丁制作、沙勿来制作等三十余门课程

（四）毕业时可获得职业资格证与技能等级证书

全国英语应用能力考试A/B级

大学英语4级/6级

计算机ATA考试

中式烹饪高级技能（三级）证书

中/西式面点高级技能（三级）证书

国家职业营养配餐员高级技能（中级）证书

专业名称：导游

专业代码：640103

（一）培养目标：

培养适应国内导游行业所需的知识面宽泛、适应性强、具有一定操作能力和创业能力的德智体美劳全面发展的实用型专业导游人才。此外，酒店等其他旅游部门和部分非旅游类服务部门（如银行等）也可以拓展为本专业学生的从业领域。

（二）就业方向：

专业服务岗位

典型工作任务

导游

导游上团的各项工作准备

准确接站

提供入店服务

完成导游讲解工作

提供用餐服务

提供购物及娱乐服务

提供送站服务

进行善后工作处理

景区讲解员

景区讲解服务

（三）主干课程：

大学英语、导游英语、旅游政策与法规、导游基础知识、导游业务、旅行社经营与管理、旅游社计调业务、旅游资源与开发、旅游景区（点）管理、旅行社财务管理等三十余门课程

（四）毕业时可获得职业资格证与技能等级证书

导游证/会展讲解员

普通话等级考试2级乙等

全国英语应用能力考试A/B级

大学英语4级/6级

计算机ATA考试

专业名称： 旅游日语

专业代码： 660111

（一）培养目标

面向酒店、旅行社、景区等企业的一线服务与管理工作岗位，培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有扎实的日语语言基础、较好的日语语言应用能力；具有丰富的旅游文化知识和涉外旅游服务知识，具备较高的旅游服务与管理技能、优良的职业素养；知识面宽、适应性强，并具有一定创新能力的日语应用型复合人才。

（二）就业方向：

职业面向

典型工作任务

国际旅行社导游、计调、外联、门市接待

1. 日语导游讲解

2. 团队计划调度

3. 对外联系

4. 门市接待

景点、景区日文讲解

1. 景点日语讲解

2. 景区线路中相关注意事项日文讲解

3. 旅游纪念品日语介绍

4. 旅游纪念品日语推销

日文文秘

1. 协助部门负责人开展日常工作

2. 起草和翻译相关文件

3. 协助部门负责人进行涉外公关活动

4. 协助部门负责人开展涉外机构的沟通、协调工作

前厅服务与管理

1．前台日语接待

2．日语话务

3．日语礼宾服务

4．涉外酒店商务中心日文服务

5．行政楼层日文服务

餐饮服务与管理

1. 房膳日文订餐、送餐服务

2. 餐饮宴会服务

3. 会场布置与服务

4. 酒吧外宾接待

客房服务与管理

1. 客房日常清扫整理

2. 楼层日常服务

3. 外宾管家服务

4. 涉外宾客服务协调

（三）主干课程：

基础日语、日语（精读、听说、口语、泛读）、酒店日语、导游日语、客源国概况、旅游政策与法规、旅游学概论、旅游心理学、旅游经济学等三十余门课程

（四）毕业时可获得职业资格证与技能等级证书

普通话等级考试2级乙等

全国英语应用能力考试A/B级

计算机ATA考试

日本语能力测试三级/二级

日文导游证/中文导游证

酒店服务/烹饪营养类技能证书

（五）赴日研修

入校第二年可以参加学院和日本饭店协会举办的赴日研修面试，面试合格者可以赴日本一流温泉酒店实习一年。（自1996年本院开始向日本温泉酒店选派研修生，到目前为止近20年时间已经派遣超过一千名的学生前往日本实习，是本院持续时间最长，规模最大的海外实习项目。很多学生通过实习，不仅获得了日本语能力测试一级证书，提高了语言水平，同时还开阔了视野，积累了工作经验，对于未来的就业能够起到非常积极的作用。

专业名称： 应用西班牙语

专业代码： 660119

（一）培养目标

面向酒店、旅行社、景区等企业的一线服务与管理工作岗位，培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有扎实的西班牙语言基础、较好的西班牙语语言应用能力；具有丰富的旅游文化知识和涉外旅游服务知识，具备较高的旅游服务与管理技能、优良的职业素养；知识面宽、适应性强，并具有一定创新能力的西班牙语应用型复合人才。

（二）就业方向：

职业面向

典型工作任务

国际旅行社导游、计调、外联、门市接待

1. 西班牙语导游讲解

2. 团队计划调度

3. 对外联系

4. 门市接待

景点、景区西班牙文讲解

1. 景点西班牙语讲解

2. 景区线路中相关注意事项西班牙文讲解

3. 旅游纪念品西班牙语介绍

4. 旅游纪念品西班牙语推销

西班牙文文秘

1. 协助部门负责人开展西班牙日常工作

2. 起草和翻译相关文件

3. 协助部门负责人进行涉外公关活动

4. 协助部门负责人开展涉外机构的沟通、协调工作

前厅服务与管理

1．前台西班牙语接待

2．西班牙语话务

3．西班牙语礼宾服务

4．涉外酒店商务中心西班牙文服务

5．行政楼层西班牙文服务

餐饮服务与管理

1. 西餐厅外宾接待

2. 房膳西班牙文订餐、送餐服务

3. 餐饮宴会服务

4. 会场布置与服务

5. 酒吧外宾接待

6. 酒吧调酒

客房服务与管理

1. 客房西班牙日常清扫整理

2. 楼层西班牙日常服务

3. 外宾管家服务

4. 涉外宾客服务协调

（三）主干课程：

西班牙文写作、西班牙语精读、西班牙语听力、西班牙语会话、西班牙语泛读、饭店西班牙语、导游西班牙语、西班牙概况、漫游西班牙、西班牙影视赏析

（四）毕业时可获得职业资格证与技能等级证书

普通话等级考试2级乙等

全国英语应用能力考试A/B级

计算机ATA考试

DELE中级（B1或B2）证书 (DELE：西班牙语水平考试)

西语导游证/中文导游证

酒店服务/烹饪营养类技能证书

专业名称： 会展策划与管理

专业代码： 640107

（一）培养目标

培养能适应社会经济发展需要，具有良好的职业道德与素质，能够运用会展专业知识，掌握会展项目实施过程中所需的基本技能，从事会展策划、设计、营销、现场管理及会展服务、会展礼仪等工作，能够在会展业、旅游业、广告业、及其它大中型企事业单位的宣传部门从事会议展览相关工作的德、智、体、美等全面协调发展的技术型、应用型、复合型人才。

（二）就业方向：

就业面向

初始岗位群

（毕业1-2年内）

发展岗位群

（毕业2年后）

会展企业

会议、展览、大型活动的策划、营销、客户关系管理、展台设计、展会现场服务

展会项目经理

企业设计主管（或总监）

企业运营主管（或总监）

参展企事业单位

参展策划、企业营销策划、企业活动策划；市场推广部业务员

营销主管（或总监）

企划主管（或总监）

企业中、高层管理。

会展行业协会、政府会展主管部门

活动的策划与组织岗

中、高层管理

旅游企业的会展节事部门或酒店会务部

旅行社、酒店的业务员

中、高层管理

（三）主干课程：

会展旅游概论、会展经济学、会展运营与管理、会展策划与管理、会展项目管理、会展信息管理、会展营销、展览讲解、广告平面与设计、旅游文化、摄影等三十余门课程

（四）毕业时可获得职业资格证与技能等级证书

普通话等级考试2级乙等

全国英语应用能力考试A/B级

大学英语4级/6级

计算机ATA考试

会展专业相关：国家职业资格会展策划师、国家职业资格会展设计师、国家职业资格陈列展览设计员、会展职业经理人

旅游大类相关：导游证、ADOB认证

（省示范专业建设点）

培养目标：具有扎实的英语应用和旅游实践能力，面向旅游业与现代服务业，具备较强的人文素养、创新创业意识和可持续发展能力的国际化、高素质、技能型人才。

主干课程：根据本专业实践性强的特点，构建了以职业能力为核心的模块式高职旅游英语课程体系。英语精读、英语泛读、英语听说、英语语音、中级口译、英语报刊选读、酒店英语、导游英语；酒店模块课程、导游模块课程。

就业方向：跨国酒店集团、国际旅行社、航空公司、外贸公司等。