培养目标:按国家颁发的技师标准,培养能系统掌握潮菜烹饪理论知识与烹调技术,能从事中式菜点设计与制作的高级技能人才。主要课程:烹调原料加工技术。中餐制作、中餐烹调技艺、刀工技能训练、鼎工与勺工技能训练、风味菜肴制作(潮菜).面点原料知识与制作、菜品研发与鉴赏等。
专业优势:
1.本专业现建立潮菜师傅大师工作室,同时被授予揭阳市“潮菜师傅”培训基地及潮式烹饪技能鉴定培训基地,建有功能齐全的实训基地。拥有200多个实训岗位,配备“中式热菜制作实训室”、“热菜制作培训室",“面点制作实训室”.“刀工及食品雕刻实训室”,“鼎工实训室”、“餐饮服务实训室”等六个不同功能的实训室。
2.2018年学校成立(烹饪)专业指导委员会,聘任4位潮菜行业专家林准兴、陈文修、黄俊生、吴奕强为指导委员会成员,同时聘请揭阳迎宾馆、广东建业酒家等餐饮知名厨师及地方民俗专家作为该专业兼职教师。
3.建立“师傅带徒弟”制度。学校对精英学生和年轻教师实施师傅带徒弟制度,将思想文化教育和专业技能的相渗透,把专业核心价值体系融入到教育过程。
答案来源于:2019年揭阳市技工学校招生简章(图)

考证方式:分理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。技师鉴定还须进行综合评审。在我校报考者均提供考证资料及实训提纲,技师及高级技师考证另有培训,其内容为:1、汽车行业发展现状和动态研讨;2、发动机电控技术;3、自动变速器技术;4、汽车底盘电子控制技术;5、汽车车身电子控制技术

证书等级划分及有关人才政策汽车维修共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。持有汽车维修高级工以上职业资格证书,可享受国家有关高技能人才的政策待遇,详见:粤办发[2006]29号《关于进一步加强高技能人才工作的实施意见》的通知。高级工水平以上的汽车维修技能人才在就业地连续就业满3年

招生对象具有汽车维修从业经验,需要获得更高级别汽车维修国家职业资格证书的人士。



揭阳市开设烹饪(中式烹调)(潮州菜方向)(烹饪(潮州菜方向))学校:揭东技工学校。揭阳市烹饪(中式烹调)(潮州菜方向)(烹饪(潮州菜方向))学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制001烹饪(中式烹调)(潮州菜方向)(烹饪(潮州菜方向))

揭阳市开设烹饪(中式烹调)学校:揭阳技师学院、揭阳技师学院、揭阳技师学院、揭阳技师学院。揭阳市烹饪(中式烹调)学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制017烹饪(中式烹调)揭阳技师学院全日制003烹饪(中式烹调)揭阳技师学院全日制006烹

一烹饪中式烹调方向培养目标按国家颁发的技师标准培养能系统掌握潮菜烹饪理论知识与烹调技术能从事中式菜点设计与制作的高级技能人才主要课程烹调原料加工技术中餐制作中餐烹调技艺刀工技能训练鼎工与勺工技能训练风味菜肴制作潮菜面点原料知识与制作菜品研发与鉴赏等校企合作上海湖州府餐饮管理有限公司揭阳迎宾馆揭阳东湖大酒店揭阳格林豪泰酒店揭阳商之都增海珍酒楼答案来源于2021年揭阳市技工学校招生简章

二数控加工预备技师班高级技工班培养目标培养从事数控车床操作及编程的高级技能人才主要课程钳工技能车工技能机械设计材料力学性能与选用数控车床结构简单控制电路安装与调试单片机控制设备安装与调试液压传动与气动控制技术数控车床操作与编程综合技能等校企业合作本专业是学校与巨轮智能装备股份有限公司湖州三环集团共同开设校企双制定向班课程由学校和企业共同制定实施工学结合一体化教学实现教学培养与岗位需求无缝对接学生就业有保障答案来源于2019年揭阳市技工学校招生简章图

一烹饪中式烹饪预备技师班高级技工班培养目标按国家颁发的技师标准培养能系统掌握潮菜烹饪理论知识与烹调技术能从事中式菜点设计与制作的高级技能人才主要课程烹调原料加工技术中餐制作中餐烹调技艺刀工技能训练鼎工与勺工技能训练风味菜肴制作潮菜面点原料知识与制作菜品研发与鉴赏等专业优势1本专业现建立潮菜师傅大师工作室同时被授予揭阳市潮菜师傅培训基地及潮式烹饪技能鉴定培训基地建有功能齐全的实训基地拥有200多个实训岗位配备中式热菜制作实训室热菜制作培训室面点制作实训室刀工及食品雕刻实训室鼎工实训室餐饮服务实训室等六个不同功能的实训室22018年学校成立烹饪专业指导委员会