【专业特色】
西餐工艺专业教师均具有多年海外学习和工作经历，具有丰富的行业经验和较高的外语水平。新建国内一流的现代化实训室，保证了学生的实训质量和技能学习。与法国、美国、阿联酋、日本、新加坡、澳门等国家和地区的知名酒店及餐饮企业共同开展了多个合作项目，为学生赴海外发展搭建了良好的平台。2019年，在教育部等四部门联合举办的“上海合作组织首届西餐烹饪比赛”中获得银牌。
【核心课程】
厨房英语、西方饮食文化概论、烹饪营养与食品安全、西餐烹调工艺、食品雕刻、烘焙工艺、裱花蛋糕、糖艺、餐饮经营与管理、餐饮成本核算、西餐菜单设计、烹饪美学等。
【培养方向】
本专业学生毕业后主要在高星级酒店和知名西餐厅从事西餐烹调、西点制作等专业技术工作，也可担任为西餐厨师长、西点厨师长、餐饮职业经理人等厨政管理者。
答案来源于:2020年山东旅游职业学院招生简章
2020年山东旅游职业学院招生简章烹调工艺与营养
山东旅游职业学院/2020年中西面点工艺学费：50001.2020年中西面点工艺学费：5000；2020年中西面点工艺专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东中西面点工艺综合普通类二
（二）西餐工艺学生毕业后主要在高星级酒店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。
学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科理科362山东旅游职业学院山东西餐工艺2016专科文科412山东旅游职业学院山东西餐工艺2016专科理科390山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科文科304学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科文科
（二）西餐工艺学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。
学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科理科361山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科文科401山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科理科361山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科理科361学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科文科
学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科理科362山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科文科304学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科文科304山东旅游职业学院安徽西餐工艺2016专科理科362
学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院山东西餐工艺2016专科文科412山东旅游职业学院山东西餐工艺2016专科理科390学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院山东西餐工艺2016专科理科390山东旅游职业学院山东西餐工艺2016专科文科412山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科理科
学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科理科361山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科文科401山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科理科361山东旅游职业学院山东西餐工艺2015专科理科361学校地区专业年份批次类型分数山东旅游职业学院山东西餐工艺2016专科理科
2020年山东旅游职业学院招生简章西餐工艺
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