福建技术师范学院附属龙华职业技术学校
| 学费 | 免学费 | 学习形式 | 全日制 |
| 专业代码 | 740202 |
专业名称（专业代码）：西餐烹饪（130800）
【培养目标】本专业培养具有良好酒店职业道德、爱岗敬业、团结协作；具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力；具有熟练的西餐西点制作技能；基本具备西餐西点厨房管理、餐饮企业管理、餐饮服务与管理、能从事大中型酒店西厨房西餐热菜烹饪、西餐冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等工作的实践能力强，具有发展潜质的西厨高技能人才。
【核心课程】分析化学、微生物、食品营养与健康、食品检验、烹饪基础、西点工艺、西餐冷菜、西餐热菜、西餐文化礼仪、酒类知识及调酒
【专业特色】本专业是我校在省内中职学校中早开设的专业，依托西餐实训基地，在教学中秉承在“做中学、学中教”的教学模式，将实践教学放在突出位置，同时积极推进“工学结合”和“校企合作”，以市场为导向调整教学内容，将“现代学徒制模式”引入人才培养全过程中，为社会输送大批西餐烹饪高技能人才。学生可考取西式面点师、西餐烹调师等技能等级证。
【就业方向】本专业毕业生主要培养各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员等岗位人才。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校建筑工程施工专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校建筑装饰技术专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校计算机应用专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校计算机平面设计专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校动漫与游戏制作专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校计算机网络技术专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校电子技术应用专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校光电仪器制造与维修专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校美容美体艺术专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校会计事务专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校电子商务专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校商务英语专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校服装设计与工艺专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校幼儿保育专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校音乐表演专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校汽车运用与维修专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校汽车美容与装潢专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校汽车服务与营销专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校中餐烹饪专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校西餐烹饪专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校高星级饭店运营与管理专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校农资营销与服务专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校智能设备运行与维护专业 | 详细介绍 |
| 福建技术师范学院附属龙华职业技术学校物联网技术应用专业 | 详细介绍 |
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