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洛阳职业技术学院烹饪工艺与营养怎么样，好不好?

技校网更新时间：2022-08-14 12:41:44 解决时间：2022-08-12 17:18

满意答案

一、专业介绍

餐饮类烹饪工艺与营养

洛阳职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

二、洛阳职业技术学院烹饪工艺与营养2022年面向哪些省市招生

地区	类型	专业名称	批次	学制	人数
河南	理科	烹饪工艺与营养	专科批	三年	10
河南	文科	烹饪工艺与营养	专科批	三年	30

三、洛阳职业技术学院

74名

校友会(高职二类)

947名

高职排名

学校简介

洛阳职业技术学院位于千年古都、牡丹花城、丝路起点洛阳，是洛阳市政府举办和管理的一所公办全日制普通高等职业院校。学校东望夏都遗址，西览龙门石窟，南依万安山麓，北临伊洛河畔，主校区位于洛阳市伊滨区科技大道6号，另有高新、西工、瀍河等校区，总占地面积近2800亩，教学仪器设备价值1.5亿元，馆藏图书104.22万册，校外实习实训基地153个。拥有直属附属医院1个，教学附属医院2个。目前在校生23000余人。

毕业生就业

学院为已联系好就业单位的应届毕业生按上级要求时间统一办理就业报到证。

医药卫生类：省内外三甲医院等各级卫生医疗机构。

制造、电子信息、财经类：鸿准精密模具公司、NwinG模具设计与检修公司、浙江人本集团、奇瑞汽车集团、中集集团、格力集团、美迪亚株式会社、中国收获集团公司、凯迈机电设备公司、中硅高科、阿特斯光伏电力公司、尚德太阳能公司、黄河同力水泥、龙羽电力公司、宇通客车等。

通讯地址

河南省洛阳市伊滨区科技大道6号邮编：471000

平均伙食标准

每月400元——600元

奖学金设置

学院奖学金评定对象、等级、比例和奖励标准

凡具有我院正式学籍的大中专在校学生均可申请学院奖学金。

一等奖：大专学生500元/生/期，中职学生200元/生/期，比例均为2%。

二等奖：大专学生300元/生/期，中职学生150元/生/期，比例均为5%。

三等奖：大专学生200元/生/期，中职学生100元/生/期，比例均为8%。

中专 2022-08-12 17:18

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