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青岛酒店管理职业技术学院烹饪工艺与营养2021年学费情况及各省招生人数

技校网更新时间：2022-11-08 08:54:53 解决时间：2022-11-07 16:23

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青岛酒店管理职业技术学院/ 2021年烹饪工艺与营养学费：

5000

1.2021年烹饪工艺与营养学费：5500、烹饪工艺与营养（高职3+2贯通培养，衔接济南大学烹饪与营养教育专业）学费：5500、烹饪工艺与营养（高职技师合作培养，在山东省城市服务技师学院就读（烟台））学费：5000；

餐饮类烹饪工艺与营养

青岛酒店管理职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

1. 培养目标本专业培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事烹调的具体制作，在酒店，宾馆，餐厅等单位担任一线技术与管理工作的高级应用型人才。
2. 基本知识要求（1）掌握中西餐烹饪理论及基本技术，熟练掌握230个中西菜肴的加工切配及烹调方法；熟练掌握40个中西点心的制作方法。
（2）具备厨房管理基本理论知识、熟悉厨房管理具体环节，具备厨房设计和维护的知识。
（3）掌握烹饪原材料营养卫生分析、合理配餐技能。
（4）掌握计算机操作，取得全国计算机等级考试二级证书，并能够运用计算机从事餐饮业烹饪管理工作。
（5）英语的听说读写达到国家公共英语三级水平并取得证书，掌握本专业常用的英语词汇，能运用自如地向客人介绍菜品的原料、烹调方法，为客人服务。
（6）毕业时要通过考核取得高级烹调师的职业资格证书。
（7）毕业时要通过考核取得中级面点师的职业资格证书。
3. 应取得的证书
（1）普通话等级证书二级乙等；
（2）高职高专英语统考合格证；
（3）高级烹调师的职业资格证书；
（4）中级面点师的职业资格证书。
4. 就业方向
毕业生可从事大中型酒店、宾馆、餐厅的烹调技术与管理工作，大中型酒楼经营管理工作，配餐公司的营养与配餐技术与管理工作，也可从事大中专、职高和技校相关专业的烹饪教育和培训工作。
5. 主干课程
烹调技术、烹调原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺、西餐概论、筵席设计、冷菜食品雕刻、切配技术、专业英语、面点工艺学、成本核算、饮食文化概论

一、2021年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	学费
山东	烹饪工艺与营养	综合	普通类二段	普通类	三年	20	5500
	烹饪工艺与营养（高职3+2贯通培养，衔接济南大学烹饪与营养教育专业）					40	5500
	烹饪工艺与营养（高职技师合作培养，在山东省城市服务技师学院就读（烟台））					50	5000
河北	烹饪工艺与营养	物理类	专科批			2	5500
山西		理科			-	2
山西		文科			-	2
辽宁		物理类			三年	2
辽宁		历史类				2
吉林		理科				2
吉林		文科				2
黑龙江		文科	专科批A段			2
安徽		文科	专科批		-	2
江西		理科			三年	2
江西		文科			三年	2
河南	烹饪工艺与营养（5500元/年）	理科			-	2
河南	烹饪工艺与营养（5500元/年）	文科			-	4
湖南	烹饪工艺与营养（办学地点：山东省青岛市，外语要求：不限。）	物理类			三年	2
湖南	烹饪工艺与营养（办学地点：山东省青岛市，外语要求：不限。）	历史类				2
甘肃	烹饪工艺与营养	理科				2
甘肃		文科				2
新疆		理科				2
新疆		文科				3

中专 2022-11-07 16:23

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