陕西旅游烹饪职业学院2021年在陕西各专业录取分数线,2021陕旅烹院陕西分数线

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专 业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业 单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后 勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计 宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力；

3．具备现代化设备、工具的应用能力；

4．具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力；

5．具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力；

6．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式 烹调工艺、餐饮经营与管理等。

2．实习实训

在校内进行营养配餐、中西菜肴制作、中西面点制作、营养菜单开发等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（初级、中级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握高速铁路客 运乘务理论知识和技能，具备较好的服务、管理及协调应变能力，从事高铁列车乘务或车站 客运服务等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向国家铁路、地方铁路、大型企业铁路运输部门，在车务段（车站）、客运段等部 门，从事铁路列车乘务、车站客运服务等工作，也可在城市轨道交通部门从事站务管理工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备处置各种突发事件的能力：

3．具备服务高速铁路重点旅客的能力；

4．掌握高速铁路车站的分类、主要设备、客运服务设施的性能和使用方法；

5．掌握高速铁路动车组列车的类型、服务设施的位置和使用要求；

6．掌握高速铁路车站组织旅客运输的方法、程序和标准。

核心课程与实习实训

1．核心课程

铁路客运组织、旅客心理学、高铁安全管理与应急处置、高速铁路运营组织、高速铁路 客运服务管理、铁路行车组织等。

2．实习实训

在校内进行形体训练、卫生与急救、突发事件应急处置、高铁动车乘务综合、高铁车站 综合、高铁行车综合等实训。

在铁路局客运段和高铁车站进行实习。

职业资格证书举例

急救员 铁路列车员铁路客运员

衔接中职专业举例

铁道运输管理城市轨道交通运营管理旅游服务与管理

接续本科专业举例 交通运输

家政管理专业是培养具有崇高价值追求、富有社会责任感，面向各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社会团体领域第一线的，从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、老年大学教学与管理工作的，高素质、高技能的、具备老年事业与产业经营管理、老年心理分析与咨询、老年营养分析与调理、老年生活规划的开发与设计，以及老年文艺体育活动的策划与组织等多方面的能力，能胜任一线管理工作的高技能应用型人才

我院家政管理专业招收参加全国统一高考的全日制应、往届高中毕业生，以及参加对口招生考试的同专业的中等专业学校、技工学校、职业中专应届毕业生，全日制学习三年。

家政管理专业开设毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、体育、形体、思想道德修养与法律基础、应用文写作、高职高专实用英语、计算机基础等文化基础课。开设的专业课有家政学概论、基础营养学、生理与护理学、家庭管理学、家居事务管理、衣物清洗与保养、花卉艺术与栽培、现代家用电器与实用、应用营养学、发展心理学、婴幼儿护理、幼儿潜能开发、家庭教育学、按摩保健、养老护理、社区管理与服务、物业管理实务、社交礼仪等专业理论课和化妆/形体、烹饪技能实训、餐厅与宴会服务实训、前厅客房服务实训、茶艺等专业技能课。在校期间参加专业技术等级考试，合格后可取的公共营养师、营养配餐员、养老护理员、保健师、老年心理咨询师、老年活动策划员、社会工作师等中、高级职业资格证书以及中级高新计算机证书。

家政服务专业的毕业生主要在公司、企事业单位、社区等部门从事产业管理和培训工作，也能从事婴幼儿学前教育、中小学家政课教师和相关行业的研究、推广等工作。

家政行业作为二十一世纪的新兴产业，被誉为二十一世纪的朝阳产业，正随着社会经济的发展而越来越受到投资创业者的关注和青睐。其较少的投资、广阔的发展空间构成了家政行业最为吸引人的亮点。 随着人民生活水平的不断提高，越来越多的家庭需要雇佣专业的家政从业人员，而在深圳、北京、广州、上海等城市中趋向于聘请具有中高素质的家政服务人员的比例近年也呈上升趋势。而现在的家政市场无论从数量还是质量上都已远远不能满足需方市场。在政府方面，如何解决家政行业的规范发展问题在不少地方已被列为民生问题的高度，随之家政管理专业也将是热门专业。

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握信息技术、 电子商务、国际贸易等基础知识和网站（网店）运营相关知识，具备商务信息处理、网络营 销、网店内容维护与管理、网络交易管理、网络客户服务与管理等能力，从事网站（网店） 规划与运营及网络客户服务管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向电子商务应用企业，在网站（网店）运营管理、网络客户服务管理、网络信息 编辑等岗位群，从事商品信息采集与处理、网店装修、商品采购与销售管理、营销活动策划 与推广、网络客户服务、数据分析应用等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的产品推销和网络沟通能力，能够建立和维护客户关系；

3．具备网络信息采集、筛选和编辑能力，能够从事互联网内容建设；

4．具备熟练使用电子商务平台开展网络零售和外贸活动的能力；

5．掌握国际贸易基础知识及相关法律法规，具备跨境电子商务运营管理的能力：

6．掌握网站（网店）运营管理、商品采购与销售管理、网络交易管理的能力；

7．掌握市场营销基础知识，能够熟练使用常用网络营销工具开展网络营销活动，并能够 通过数据分析进行效果监测；

8．熟悉互联网产品的运作流程，并具备策划、设计实施与管理的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

电子商务基础（概论）、商品信息采集与处理、网站内容编辑、网站建设与管理、网络客 户服务与管理、网络营销、交易管理、电子商务综合实训等。

2．实习实训

在校内进行商品拍摄、图像图片处理、网店装修、市场调研与分析、网络推广、交易管 理、网络客户服务、网站内容编辑、跨境电子商务、电子商务、网络创业等实训。

在生产、流通和服务等电子商务应用企业进行实习。

职业资格证书举例

电子商务师（三级） 客户服务管理师（三级） 网络编辑师（三级）

衔接中职专业举例

电子商务 客户信息服务 市场营销

接续本科专业举例

电子商务市场营销

食品加工技术专业立足于西北开发绿色农业对人才的需求特点，以按照绿色食品标准进行的农产品的生产、深加工与贮藏、质量检测与监控、产品营销等方面的工作过程为导向，培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有绿色理念和生态意识，注重产品质量与安全，掌握绿色农产品生产、加工和质量检测技术，懂得企业经营与管理、农产品营销及贸易的高素质劳动者和高端技能型人才。该专业注重对学生应用能力及技能的培养，定期进行专业技能训练，如蛋糕大赛、豆浆设计大赛、创业大练兵等。

我院食品加工技术专业招收参加全国统一高考的全日制应、往届高中毕业生，以及参加对口招生考试的同专业的中等专业学校、技工学校、职业中专应届毕业生，全日制学习三年。

食品加工技术专业开设毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系、体育、应用文写作、高职高专实用英语、计算机基础等文化基础课。开设的专业课有食品营养与安全、市场营销、食品保鲜与贮藏、食品工程原理、食品安全卫生与检测、发酵工艺与设备、食品机械与设备、食品感官评定、食品添加剂、食品政策与法规、绿色食品生产、现代企业管理、食品加工技术、肉制品加工技术、中国饮食文化、食品包装技术、焙烤食品加工技术、烹饪营养学、烹饪化学、食品专业英语、食品安全控制技术、食品工业企业管理、食品分析技术、食品标准与法规等专业理论课和食品加工技能实训、食品包装等专业技能课。在校期间参加专业技术等级考试，合格后可取的公共营养师、营养配餐员食品检验员等中、高级职业资格证书以及中级高新计算机证书。

食品加工技术专业毕业生主要面向乳品加工企业、肉罐制品、蛋制品加工、啤酒厂、饮料厂、油脂厂企业一线生产及技术岗位；食品分析与检测岗位；食品营销与售后服务等岗位就业。

随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能；能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。食品加工技术专业将是炙手可热的特色专业。

餐饮管理与服务专业自建院以来，为全国餐饮行业培养出了大批优秀的管理人才。该专业是我院特色鲜明，优势突出，在行业内具有一定影响的专业。

我院餐饮管理与服务专业招收参加全国统一高考的全日制应、往届高中毕业生，以及参加对口招生考试的同专业的中等专业学校、技工学校、职业中专应届毕业生。全日制学习三年。

餐饮管理与服务专业培养拥护党的基本路线，适应餐饮业发展和地方区域经济建设需要，具有酒店服务职业道德和良好酒店员工形象，思想品德、健康的身心素质、扎实的专业理论知识、一定的人际交往能力和创新能力，掌握现代酒店管理及服务的基本理论，并能灵活运用计算机和英语从事国际品牌酒店、餐饮企业、娱乐企业的服务与管理工作，熟知酒店服务标准的，可担任酒店前厅部、餐饮部、客房部等岗位工作的高素质劳动者和高端技能技术人才。

餐饮管理与服务专业开设毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、体育、形体、思想道德修养与法律基础、应用文写作、高职高专实用英语、计算机基础等文化基础课，以及宴席设计实务、酒水与菜点知识、中国饮食文化概论、现代饭店管理、烹饪营养学、饭店服务英语、厨房英语、餐饮成本核算与控制、餐饮企业流程管理、现代职业礼仪、餐饮市场营销、餐饮食品安全、现代厨政管理、饭店人力资源管理、饭店前厅与客房管理、餐饮服务与管理、烹调工艺学专业理论课和化妆、餐厅与宴会服务实训、前厅客房服务实训、茶艺实训、调酒实训、插花实训、烹饪技能实训等专业技能课程。在校期间通过参加专业技术等级考试，合格后可取的中、西式烹调师、前厅服务员、餐厅服务员、客房服务员、调酒师、茶艺师等中、高级职业资格证书以及中级高新计算机证书。

餐饮管理与服务专业校内拥有中、西餐厅、前厅接待、客房实训室、茶艺室、酒吧实训室、形体训练室等，为常规教学和对外技术培训提供了有力保障。校外有六十多家五星就酒店以及大型餐饮集团作为实习实训基地，为学生实习就业提供了有利的保障。

培养目标：本专业主要培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好职业道德和素养，面向电子竞技产业、体育行业等，掌握电子竞技专业技能、裁判等工作技能；电子竞技俱乐部经营与管理能力；电子竞技产业相关领域必备的专业基本知识和能力；电子竞技赛事组织与策划能力；电子竞技数据分析能力，具有较强的沟通能力和组织协调能力的高素质技术技能人才。

核心课程：电子竞技概论、电子竞技文化、电子竞技赛事运营与管理、电子竞技活动执行、电子竞技场馆运营、电子竞技产业生态、传播学基础、电子竞技MOBA技法与原理、电子竞技FPS技法与原理、电子竞技多媒体艺术实训、电子竞技赛事解说实训、电子竞技赛事策划执行实训、电子竞技技法对战实训等。

就业领域：学生毕业后主要面向电子竞技行业，可以在电子竞技多媒体技术开发有限公司、电子竞技直播电视台、网络平台、体育竞技公司等企事业单位从事解说、直播、后期、赛事组织运营、数据分析等岗位的工作。