本专业从技能层次上讲分为：初级、中级、高级、技师、高级技师。
初级：要求掌握是怎么，怎样做.
从烹调的角度讲，需掌握本专业期础性知识、掌握日常主要的烹饪方法(炒、蒸、焖、普通汤菜、煎蛋等），能做大众便餐菜式，做出的菜有人愿吃。但是菜品的色、香、味、型、质感、器皿的配用等可能很平常或有不少缺陷。
中级：要求在初级基础上做得更好。
要全面熟悉、掌握好本菜系的传统烹饪技法。懂得运用相关知识分析问题、解决问题、指导工作,操作技巧更为熟练，在色、味、刀工成型、手工造型、摆砌造型、装饰美化、菜肴质感(火候控制)上做得更佳。
高级：要求明白为什么这样要
在社初级、中级基础上，具有相当的实践经验与理论功底，能运用经验或理论知识分析说明为什么要这样做；具有担任领导的综合专业知识与技能方面的能力、具有指导下线员工作的能力、具有相应的厨政管理能力、具有策划组织筵席的能力。
技师：如何改进、创新，教学，带徒，组织安排厨政工作。
具有担任总厨的能力、具有策划与组织大型高级筵席的能力、具备菜品研发与创新能力，具有教学培养人才的能力
高级技师：必须能进行“创新和科学分析”
要想在本行业有所作为、有所发展，就要充实完善自己，提高技艺，注重知识的学习与技能的提高。懂得运用相关的知识指导实际，解决实际工作中的问题。
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2019-12-31 19:50
5.学习期间会再收其它费用吗？答；所收的费用已包括了学费、杂费、书籍资料费、实操材料费、考证费用等。中途绝不会再追收其它费用。（食宿生活费自理）
11.我一个女孩子，学习西点好吗?西点适合女孩学习。其生产环境干净高雅有空调，毕业后安排到超大型超市(如家乐福、沃尔玛、百佳、华润、大润发)或其他高级西饼面包店工作，薪金待遇好。日后自主创业也方便。抓锅炒菜就不太适合女孩了
1.要学多长时间要达到专业厨师的工作能力，成为大厨，独挡一面，需达到中级技术要求，至少需学习半年。如果立志于高级酒店，厨师长甚至厨房大佬，应该学一年.学三个月的初级班，可以胜任快餐馆或单位饭堂厨师、家政服务要求至于一两个月的，只能是兴趣之类了请您根据自己的定位选择。我们真心培养你，但你要给我们时间。
6.你们的收费是否高了些？答；我们学校一向讲究严谨务实，保障学员学有所成。厨师班必须配合大量的动手实操机会才能学到技艺。我们在教学中要安排大量的实操，要花费大笔的原料费、水电、燃料开支。这些要由收费获得支持，请理解。我们每天都会安排实操教学。
8.考试不及格怎么办？答；首先我们要对自己有信心。自信是成功的基石。厨师技术是较易理解掌握的，其直观易懂。初中级层次的理论方面,也没有深奥的地方。只要有良好的学习态度，依照老师的教导做好自己的份内事，是不存在考试不及格这个问题的。可以这样讲：如果真的考试还及格，只能说明一个问题，做人不懂事，懒散。
职业资格证书分几个等级？国家职业资格证书分为五级（初级）、四级（中级）、三级（高级）、二级（技师）、一级（高级技师）共五个等级。
4.能学到多少个菜式？答；中国烹饪文化历史悠久、源远流长、博大精深。就广东菜而言，传统的、现代的、创新的菜式品种恐怕已达几万款。我们是不可能每个品种逐一学习的，亲手烹制的。烹饪教学一般是这样；将天下的菜品按烹调方法的运用进行分类。分成；蒸、煲、炖、扣、炒、泡、焖、煎、炸、滚、烩、浸、焯……等。只要我们明白了每一类烹调方法的含义、特点、成品质量要求、烹制的工艺程序与工艺方法、火候的掌握、调味技巧
4、国家职业资格证书分为几个等级？国家职业资格证书分为五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
2、国家职业资格证书分为几个等级？证书有哪些用途？国家职业资格证书分为五个等级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。用途：职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳
2.厨师分为几个等级，各等级有何不同?本专业从技能层次上讲分为：初级、中级、高级、技师、高级技师。初级：要求掌握是怎么，怎样做.从烹调的角度讲，需掌握本专业期础性知识、掌握日常主要的烹饪方法(炒、蒸、焖、普通汤菜、煎蛋等），能做大众便餐菜式，做出的菜有人愿吃。但是菜品的色、香、味、型、质感、器皿的配用等可能很平常或有不少缺陷。中级：要求在初级基础上做得更好。要全面熟悉、掌握好本菜系的传统
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